Menu Julien Brunetaud 5tet

Pregos frites maison 18 €

Plat aux origines incertaines (Marseillais, Italien ou Portugais) néanmoins excellent composé de morceaux de boeuf (bavette Angus ou Symenthal) marinée dans l’ail et le piment végétarien (doux) et grillé à la plancha brûlante ! Le tout servit avec des frites maison. Juteux et savoureux pas trop épicé un vrai régal c’est la star de la Caverne.

Farandoles de mollusques à l’armoricaine 18 €

Le plat préféré de Carlo Calamar (cf Bob l’éponge)

Nous retrouvons ici des encornets seiches poulpes et calamars flambés au cognac et cuits lentement dans une sauce armoricaine servi avec un riz délicatement parfumé cuit à la rizière.

Les assiettes froides 15 €

Assiette de fromages
A détailler chaque vendredi car ça change tout le temps.

Assiette de charcuteries Corses
En provenance directe de l’île de beauté via notre excellent partenaire U mio Paese la célèbre boutique de produits Corses du 2 rue Georges 13004 à Marseille (demandez le catalogue aux serveurs).

Assiette mixte (charcuterie fromage)

Le sucré pour les gourmands 5 €

Crème brulée

crème aux oeufs avec cassonnade caramélisé au chamuleau avec ou sans chantilly ?

Ile flottante

Le dessert préféré des français avec son blanc d’oeuf, sa crème anglaise et son caramel beurre salé