Les assiettes froides

Assiette de fromages ou de charcuterie Corse 15 €
A détailler chaque vendredi car ça change tout le temps.

Les assiettes chaudes

Prégos frites maison (nouvelle recette) 20 €

Plat aux origines incertaines (Marseillais, Italien ou Portugais) mais en constante évolution dans notre laboratoire de R&D toujours composé de morceaux d’onglets de boeuf (Simmental) marinés dans l’ail et le piment végétarien (pas trop fort quoi) le tout grillé minute à la plancha (300°C au contact !) Le tout servi avec des frites maison ou salade ou ce qu’il y a car le Prégos, quelquesoit sa recette est assuré d’être juteux, savoureux et pas trop épicé que c’est un vrai régal et que c’est pour ça, que c’est la star de la Caverne et le plat préféré de David Domingo mais pas que !

Ravioli boeuf citronelle et crème verte printanière 20 €

Raviolis de boeuf citronnelle gingembre servi avec une crème d’asperge, petits pois frais et fèves fraîches crème citron mascarpone et combava

Les desserts de Pimprenelle pour les gourmands

Salade de fraise au jasmin et basilic 6 €